È TEMPO DI POMODORI! IT'S TIME FOR TOMATOES!
La Ricetta del Giorno / Today’s Recipe
Salsa Marinara / Seafarer Sauce
Ingredienti / Ingredients
Pomodori freschi già cotti al vapore, sbucciati e schiacciati / fresh tomatoes already steamed, peeled and chopped
Aglio fresco / fresh garlic
Olio d'oliva / olive oil
Peperoncino / hot pepper
Preparazione della Salsa Marinara / Preparation of the Marinara Sauce
Soffriggere l'aglio nella padella con dell'olio d'oliva
Sauté the garlic in the pan with olive oil
Versare i pomodori già cotti al vapore, sbucciati e schiacciati e aggiungere del peperoncino fresco
Add the fresh tomatoes already steamed, peeled and chopped and add some fresh hot pepper
Cuocere per un paio di minuti
Cook for a couple of minutes
Servire la salsa con calamari fritti o sulla pasta già cotta e scolata
Serve the sauce with fried squid or over pasta already cooked and drained
Senza formaggio! Without cheese!
Marinara sauce doesn't require fresh basil, but if you like the aroma of this fragrant and healthful herb as much as I do, be my guest and change the name of the sauce. You can call it: "Salsa di pomodoro fresco e basilico" and sprinkle a lot of parmigiano!
Buon appetito! Bon Appétit! Enjoy!
For more recipes (and to learn conversational Italian), download any of the 12 audible Italian language eBooks from the series: “L'ITALIANO PER I TURISTI: Il VIAGGIO IN ITALIA DI MAURO E CARLA BIANCHI.” Appendix Section. Lee DeMilo, 2013.
